http://www.francochilenos.com/ fr SPIP - www.spip.net https://francochilenos.com/local/cache-vignettes/L144xH29/siteon0-3b1f3.png?1773440125 http://www.francochilenos.com/ 29 144 https://francochilenos.com/spip.php?article21 https://francochilenos.com/spip.php?article21 2005-01-25T10:42:44Z text/html es Juan Eduardo Echagüe <p>En Chile tenemos la suerte de comer rico, eso hay que reconocerlo. Daría lo que fuera por los siguientes manjares que no probaré hasta quien sabe cuándo: <br class='autobr' /> 1) Fruta, fruta rica y fresca y ¡¡¡barata!!! Mato por una sandía de paine, un melón calameño jugoso, unos duraznos pelados, típicos del verano... ¡acá la fruta es pésima y carísima! <br class='autobr' /> 2) Un asado... el otro día nos juntamos un lote de chilenos y veíamos unos videos de Plan Z, viendo el típico sketch del "asado" en la calle... y nos dimos (…)</p> - <a href="https://francochilenos.com/spip.php?rubrique24" rel="directory">Juan Eduardo Echagüe</a> <div class='rss_texte'><p>En Chile tenemos la suerte de comer rico, eso hay que reconocerlo. Daría lo que fuera por los siguientes manjares que no probaré hasta quien sabe cuándo:</p> <p>1) Fruta, fruta rica y fresca y ¡¡¡barata!!! Mato por una sandía de paine, un melón calameño jugoso, unos duraznos pelados, típicos del verano... ¡acá la fruta es pésima y carísima!</p> <p>2) Un asado... el otro día nos juntamos un lote de chilenos y veíamos unos videos de Plan Z, viendo el típico sketch del "asado" en la calle... y nos dimos cuenta que para hacer un asado acá era imposible... primero, conseguir un lugar donde hacer el fuego, sin correr riesgos de multas por contaminar... segundo, la carne de acá es mala, para qué repetir que es cara, la carne "barata" es la de las boucheries (carnicerías) musulmanas, en donde la carne es súper seca porque por problemas de religión, ellos deben faenar a los animales de una manera en que queda como charqui... ¡súper seca!<br class='autobr' /> 3) Pastel de choclo... sin comentarios, me está dando hambre mientras escribo esto...</p> <p>¿CUÁL COMIDA TIPICA?</p> <p>La cocina francesa debe ser muy rica. Supongo. Es decir, he probado la comida "hecha" en Francia, pero no es lo mismo que la comida típica francesa. Bueno, salvo los crêpes (hay unas creperias sencillamente fabulosas) y los quiches (otro punto a favor de la cocina franchute). Pero para probar los manjares más famosos y que seguramente mi familia cree que debo comer todos los días, hay dos formas:<br class='autobr' /> 1) Ir a un restaurante de comida francesa bueno: absolutamente prohibitivo para el presupuesto de un estudiante, sobre todo en París.<br class='autobr' /> 2) Que te invite a comer alguien 100% franchute: considerando que en esta ciudad ya es difícil encontrar a alguien con esas características, no he tenido la suerte, ya que eso es como un privilegio SUPER elevado y signo de extrema confianza. Los amigos que han tenido la gracia de estar invitados a comer a una casa francesa, me han dicho que realmente es exquisita, pero hay algunas asquerosidades que han tenido que tragarse para no quedar mal: e refiero a cosas como caracoles (escargots), sapos, carne de caballo, etc.</p> <p>LOS FRANCESES COMEN TODO LO QUE SE MUEVA</p> <p>Como lo leen. Caracoles, carne de caballo, pato, conejos, sapos y mejor no sigo. Lo peor es que son platos súper finos, y lo peor, ¡súper caros!</p> <p>¿ QUE COME UN ESTUDIANTE EXTRANJERO EN FRANCIA?</p> <p>Según el presupuesto, pero claramente lo mejor son los restoranes universitarios del CROUS (<a href="http://www.cnous.fr" class="spip_url spip_out auto" rel="nofollow external">www.cnous.fr</a> , como el INJ de Francia... bueno, mejor dicho "algo así como el equivalente al INJ de Francia"), tienen tarifa fija a nivel nacional y la colación no es buena pero es barata, considerando los precios de París, obviamente.</p> <p>Como todo lo que hay acá, éste es un muestrario de la comida del mundo. Marcadamente influenciada por la comida de las ex colonias árabes, la comida del día a día de acá tiene mucho de mezclas. El plato más popular debe ser, sin dudas, el COUS COUS, una especie de carbonada árabe que en vez de arroz tiene sémola cocida, y unos aliños especiales súper extraños....</p> <p>Obviamente que en los restoranes universitarios no es tan rico, pero tengo una amiga tunecina que lo cocina increíble... pero es complicado, de hecho usa una olla especial que se llama "cous-cousera", y que es como una olla donde se cuece la carne y tiene unos conductos por donde el vapor cuece a bañomaría la sémola... toda una tecnología...</p> <p>También se puede encontrar fácilmente en el centro de París la comida griega, turca o árabe, recomiendo los kebabs, que no son otra cosa quecomo una especie de whopper árabe que en vez de hamburguesa le lleva lonjas de carne de cerdo asada. Seguro que en otras partes del mundo comen lo mismo...</p> <p>LOS "SCHILENOS" DE LA CITE UNIVERSITAIRE</p> <p>Donde vivo, en la Cite Universitaire de París, habemos 12 chilenos y de vez en cuando nos juntamos con otros a echar la talla... hace dos semanas hicimos una "empanadaton", cocinamos empanadas fritas y ¡nos quedaron exquisitas! (grande Patty, nos consagramos...)</p> <p>Finalmente, la comida del día a día termina siendo un menjunje de lo que alcanzas a cocinar entre estudios, con la comida típica y lo que se encuentra acá... mezclado con lo que se encuentra en los supermercados del barrio chino, mas la comida árabe, debo tener un libro de cocina metido en el estomago sin darme cuenta.</p></div>